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Informação sobre o curso

  • Área de Formação

    Hotelaria e Restauração

  • Conteúdos Programáticos

    Nutrição e alimentação
    -Conceitos
    -Funções da alimentação

    Nutrientes
    -Fontes alimentares
    -Funções no organismo
    -Excessos e carências

    Metabolismo
    -Funções do aparelho digestivo
    -Processo digestivo

    Roda dos alimentos e grupos alimentares
    -Constituição e proporções
    -Recomendações na alimentação diária

    Alimentação equilibrada
    -Regras
    -Principais erros alimentares
    -Necessidades diárias de nutrientes
    -Alimentação racional

    Princípios fundamentais da dietética
    Principais tipos de dietas
    -Terapêuticas
    -Dieta para a infância
    -Dieta para os idosos

    Composição de ementas saudáveis

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