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Informação sobre a edição do curso (sem inscrições abertas)

  • Horas

    25

  • Início

    18/11/2019

  • Fim

    09/12/2019

  • Horário

    Dias de semana: 19h30 - 24h00

  • Local de Formação

    SEDE
    Rua Augusto Simões nº 341

    4470-182 MAIA

    GPS: indefinido

  • Objetivos Específicos

    Preparar e executar o serviço de vinhos

  • Conteúdos Programáticos



    Tipos de vinhos e sua classificação
    -Brancos, tintos, verdes, rosés, espumantes, espumosos e outros

    Importância da valorização dos vinhos portugueses
    Regiões demarcadas portuguesas e características dos respetivos vinhos
    Modos de conservação dos vinhos
    Utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho
    Compatibilidade entre vinhos e alimentos

    Tecnologia dos equipamentos e utensílios
    - Utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho

    Normas técnicas e protocolares do serviço de vinhos de mesa
    Regras para servir os diversos tipos de vinho
    Procedimentos de transporte
    Temperaturas a que devem ser servidos
    A apresentação e o desarrolhar da garrafa
    Decantação
    O verter do vinho
    A degustação

    Boas práticas de higiene e segurança

  • Formador(es)


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