Terças e Quintas

Os requisitos necessários para a frequência da ação de formação são os seguintes:

• Ativos empregados ou desempregados.
• Escolaridade mínima: 4º ano, sendo dada prioridade aos ativos com habilitação igual ou inferior ao nível III.
• Residência fiscal na área geográfica de Norte, Centro e Alentejo.

Para frequência da formação devem ser remetidos os seguintes documentos para o email luciana.martins@psiporto.com:

• Certificado de habilitações;
• Comprovativo da situação profissional;
• NIB, com identificação dos titulares da conta;
• Comprovativo de residência fiscal.

Hotelaria e Restauração

• Preparar sobremesas tradicionais portuguesas.
• Confecionar sobremesas tradicionais portuguesas.
• Empratar e decorar sobremesas tradicionais portuguesas.
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

• Tipos de sobremesas regionais e conventuais portuguesas

          - Pudim abade de priscos

          - Barrigas de freira

          - Toucinho-do-céu

          - Papo-de-anjo

- Outras

• Tecnologia de matérias-primas
• Receitas e fichas técnicas

- Capitações

- Composições

- Utilizações

• Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens
• Técnicas de preparação e confeção de sobremesas regionais e conventuais portuguesas

- Manuseamento e preparação de utensílios e material

- Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas, preparados industriais e outros ingredientes

- Processo de confeção

• Controlo de qualidade do processo de fabrico

- Preparação

- Confeção

Os apoios variam de acordo com a situação face ao emprego:

• Empregados: subsídio de alimentação no valor de 6€/dia de formação.
• Desempregados: subsídio de alimentação (6€/dia de formação) + bolsa de formação (1,96€/hora de formação + despesa/subsídio de transporte) -valor variável, de acordo com o documento legal apresentado-.