Informação sobre a edição do curso

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  • Duração25.0 horas
  • Início12/11/2021
  • Fim11/12/2021
  • HorárioSabados
  • Local de FormaçãoTravessa Doutor Carlos Pires Felgueiras

    4470-158 MAIA
  • Condições de Inscrição

    Os requisitos necessários para a frequência da ação de formação são os seguintes:

    • Ativos empregados com o 6º ano ou superior;Ativos desempregados com o 12º ano completo ou superior e Não DLD (desempregado de longa duração - <12 meses).


    Para frequência da formação devem ser remetidos os seguintes documentos para o email psiporto@psiporto.com:

    • Certificado de habilitações;
    • Comprovativo da situação profissional;
    • NIB, com identificação dos titulares da conta.

  • Objetivos Específicos

    • Identificar os tipos de vinhos.
    • Reconhecer as regiões vitivinícolas.
    • Preparar e executar o serviço de vinhos.
    • Cumprir normas de higiene e segurança.

  • Conteúdos Programáticos

    • Tipos de vinhos e sua classificação
      -Brancos, tintos, verdes, rosés, espumantes, espumosos e outros.

     

    • Importância da valorização dos vinhos portugueses;
    • Regiões demarcadas portuguesas e características dos respetivos vinhos
    • Modos de conservação dos vinhos
    • Utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho
    • Compatibilidade entre vinhos e alimentos

     

    • Tecnologia dos equipamentos e utensílios
      - Utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho

     

    • Normas técnicas e protocolares do serviço de vinhos de mesa
    • Regras para servir os diversos tipos de vinho
    • Procedimentos de transporte
    • Temperaturas a que devem ser servidos
    • A apresentação e o desarrolhar da garrafa
    • Decantação
    • O verter do vinho
    • A degustação
    • Boas práticas de higiene e segurança

     

  • Formador(es)

    • Vítor Rodrigues

    • Vítor Rodrigues formador PsiPorto há 10 anos com vasta experiência nas áreas de Restauração e Hotelaria, com forte impacto na área de vinhos e mariscos. Licenciado em Gestão da Restauração e Catering pelo IPL/ESTM e Técnico Superior de Higiene e Segurança no Trabalho pelo IPG.


  • Observações

    Os/as formandos/as têm direito a receber o subsídio de alimentação por cada dia de formação frequentado, no valor de 4,77€/dia.

  • Apresentação

    Formação Financiada: UFCD 3337 - Serviço de vinhos, com a duração de 25 horas.

    Dias da formação: Sábados

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