Manifestar interesse

Informação sobre o curso

  • Duração2045.0 horas
  • Nível InicialNível 2
  • Nível FinalNível 4
  • Condições de Inscrição

    Os requisitos necessários para a frequência da ação de formação são os seguintes:
    - situação face ao emprego: desempregado
    - escolaridade: 9º ano completo

    Os candidatos à frequência do curso devem remeter os seguintes documentos para o email psiporto@psiporto.com:
    - certificado de habilitações
    - declaração do centro de emprego
    - NIB, com identificação dos titulares da conta

  • Área de Formação

    Hotelaria e Restauração

  • Objectivo Geral


    Planear, coordenar e executar as atividades de cozinha­pastelaria, respeitando as normas de higiene e segurança, em
    estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de
    qualidade e satisfação do cliente.

  • Objectivos Específicos

    Armazenar e assegurar o estado das matérias­primas utilizadas no serviço de cozinha/pastelaria.
    Planear e preparar o serviço de cozinha/pastelaria, de forma a possibilitar as confeções necessárias, de acordo com as
    normas de higiene e segurança.
    Confecionar o receituário em função da programação estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas, Confecionar
    e decorar bolos e outros produtos de pastelaria.
    Conceber e executar peças artísticas em cozinha.
    Conceber e executar peças artísticas em pastelaria.
    Articular com o serviço de restaurante, a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em serviços especiais.
    Pesquisar novas técnicas e tendências de cozinha/pastelaria.
    Colaborar na elaboração de cartas e ementas.
    Coordenar equipas de trabalho.
    Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem­estar.
    Controlar os custos de alimentos.
    Elaborar e preencher documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.
    Assegurar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios de serviço, verificando as existências e
    controlando o seu estado de conservação.

  • Saídas Profissionais

    Técnico(a) de Cozinha/Pastelaria

  • Observações

    REGALIAS:
    - Bolsa de Formação: até 219,42€/mês;
    - Subsídio de Alimentação: 4,77€/dia;
    - Subsídio de Transporte: até 65€/mês;
    - Subsídio de Acolhimento: até 219,42€/mês.

Manifestar interesse