Os requisitos necessários para a frequência da ação de formação são os seguintes:

• Ativos empregados com o 6º ano ou superior;
• Ativos desempregados 6º ano ou superior.

Para frequência da formação devem ser remetidos os seguintes documentos para o email psiporto@psiporto.com:

• Certificado de habilitações;
• Comprovativo da situação profissional;
• NIB, com identificação dos titulares da conta.

Hotelaria e Restauração

1. Identificar procedimentos de prevenção e controlo dos microrganismos na produção e confeção alimentar.
2. Identificar as normas e procedimentos de higiene no manuseamento e manipulação dos alimentos – nomeadamente, na preparação, confeção/processamento, conservação e distribuição.
3. Identificar as normas de conservação no armazenamento dos alimentos.
4. Reconhecer a importância da limpeza e desinfeção dos alimentos, utensílios/equipamentos e instalações, de acordo com as normas higiene e segurança alimentar.
5. Reconhecer a importância da aplicação de procedimentos de um sistema preventivo de segurança alimentar.

1. Noções de microbiologia dos alimentos
2. Microrganismos - definição e ação
3. Influência dos microrganismos nos produtos alimentares
4. Fatores intrínsecos de desenvolvimento
5. Fatores extrínsecos de desenvolvimento
6. Deterioração e conservação dos produtos alimentares
7. Bactérias agentes de toxinfecções alimentares
8. Noções de higiene
9. Procedimentos de manipulação de alimentos:
- Preparação
- Confeção/processamento
- Conservação
- Distribuição
- Contaminação dos alimentos

Os apoios variam de acordo com a situação face ao emprego:

• Empregados: subsídio de alimentação no valor de 6€/dia de formação.
• Desempregados: subsídio de alimentação (6€/dia de formação) + bolsa de formação (1,96€/hora de formação + despesa/subsídio de transporte) -valor variável, de acordo com o documento legal apresentado-.