Terças e Sextas 

19:00 - 23:00

Os requisitos necessários para a frequência da ação de formação são os seguintes:

• Ativos empregados ou desempregados.
• Escolaridade mínima: 9º ano, sendo dada prioridade aos ativos com habilitação igual ou inferior ao nível III.
• Residência fiscal na área geográfica de Norte, Centro e Alentejo.

Para frequência da formação devem ser remetidos os seguintes documentos para o email luciana.martins@psiporto.com:

• Certificado de habilitações;
• Comprovativo da situação profissional;
• NIB, com identificação dos titulares da conta;
• Comprovativo de residência fiscal.

Hotelaria e Restauração

• Identificar diferentes tipos de pastelaria de natal.
• Preparar pastelaria de natal.
• Confecionar pastelaria de natal.
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

• Pastelaria de natal
  • Filhós
  • Sonhos
  • Coscorões
  • Azevias
  • Tronco de natal
  • Bolo-rei e bolo-rainha
  • Lampreias de ovos
  • Outros
• Tecnologia de matérias-primas
  • Composições
  • Utilizações
• Receitas e fichas técnicas
• Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens
• Técnicas de preparação de pastelaria de natal
  • Manuseamento e preparação de utensílios e material
  • Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas
• Processo de fabrico de pastelaria de natal
  • Preparação
  • Cozedura/fritura
  • Decoração
• Controlo de qualidade do processo de fabrico
  • Preparação
  • Confeção
  • Produtos finais
• Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados
• Normas de higiene e segurança

Os apoios variam de acordo com a situação face ao emprego:

• Empregados: subsídio de alimentação no valor de 6€/dia de formação.
• Desempregados: subsídio de alimentação (6€/dia de formação) + bolsa de formação (1,96€/hora de formação + despesa/subsídio de transporte) -valor variável, de acordo com o documento legal apresentado-.

8237 - Confeção de pastelaria de natal